它被称为“亚洲人参”，常吃远离妇科疾病，可惜很少人知道。

阳荷是一种在农村比较多见的野生蔬菜，经受恶劣环境，生命极强，不需要人工打理，自然生长。长出的嫩芽可以用作食材，也可入药，是一种非常有营养价值和药用价值的食物。

阳荷主要分布生长于我国安徽，陕西，江苏，江西，福建，湖北，湖南，贵州，云南，四川，重庆等地区。一般生长在溪边，树荫下。

阳荷的果实呈紫红色，用来凉拌或炒着吃非常美味。农村比较多见，每到生长的季节，阳荷就会不断的从地上长出果实，可以连续不断的吃几个月。

小时候拔阳荷也是一件非常开心的事情，一个一个非常过瘾。刚开始长的时候一般吃新鲜的，用来凉拌或炒肉，比较多吃不完的时候，妈妈就用来做酸阳荷，留到冬天的时候炒腊肉，那味道简直绝了，一碗菜就能吃三大碗饭。

阳荷不仅美味，而且营养价值丰富，每100克阳荷嫩芽 ，所含蛋白质12.4克，脂肪，2.2克，纤维28.1克，维生素C和维生素A共计含量95.85克。

阳荷作为药用能祛风止痛，化积健胃，活血调经，止咳平喘，消肿解暑。

据《四川中药志》记载：阳荷治疗老年气喘，虚性白浊，妇女血寒经冷，月经不调，血滞经闭，有很好的功效。

阳荷性温，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的作用，对外感风寒，胃寒呕吐，风寒咳嗽，腹痛腹泻有很好的功效。

据《贵州民间方药集》记载：阳荷通经活血，外用拔毒，消疮肿，而且阳荷还能用于解草乌毒。

阳荷不管是作为食材还是药材，都是物美价廉的，普通老百姓谁都可以吃上。

今天就来介绍两道阳荷的做法，喜欢的朋友可以试试。

第一 ，双椒炒阳荷

准备食材：新鲜阳荷，青椒，红椒，蒜，油，盐

做法步骤：

新鲜阳荷洗干净切成片，红椒青椒洗干净切 丝，蒜切薄片

锅热放油，下蒜片爆香，再放辣椒翻炒出味。

把切好的阳荷放进锅中一起翻炒，炒致8成熟放盐入味，再继续翻炒几下就可以出锅了。

非常简单的一道双辣椒炒阳荷就完成了。

第二，凉拌阳荷

准备食材：新鲜阳荷，盐，生抽，耗油，香油，小葱，蒜，红辣椒

做法步骤：

阳荷洗干净切好丝，大蒜，小葱切末，红辣椒切碎

把蒜末，葱末，盐，生抽酱油，香油装在一起调匀

阳荷装盘中，淋上调好的酱料，翻拌均匀入味就可以了。非常的简单，口感独特，很脆嫩。