菌类食物一直是大家很喜欢吃的。就像普通的蘑菇、杏鲍菇以及金针菇等等，这些都是我们家常菜里的常客了。菌类食物也算是介于植物和肉之间的食物了，它很奇特。还记得小时候，总是在雨后上山去采蘑菇。每到下雨过后，山上都有大片的蘑菇，自己和几个小伙伴就去采蘑菇，一采就是一大兜子，然后拿回家给奶奶做菜吃。

长大后基本上就没有采过蘑菇了，想吃的话基本上都是在超市买。这些蘑菇里，估计最喜欢吃的就是金针菇了。因为它做起来比较简单，而吃法也是比较多。可以炒菜、可以凉拌，也可以涮火锅。而处理其它也是比较简单，剪掉根部后洗净就可以了，总体来说还是比较方便的。

其实对于金针菇，如果你真的喜欢的话，可以学一学这方法，如果学会了，花一次钱可以吃一年，值得收藏！

对于金针菇，我们一般都是把根部切掉后扔掉。这里小编就想告诉大家了，这根可不要扔呢，留着还有大用处。用这些剩余的根，其实你还可以再生金针菇呢。方法就是：先要为培育金针菇提供良好的环境，那就是要提供营养液之类的，比如用小苏打加水，然后座里面几张纸，等纸吸透水分后，将切下来的根坐里面就可以了。然后平时它要保持阴暗潮湿的环境，温度一般在10度左右就可以，大约不到10天，有一批金针菇就长出来啦，你就可以有一次吃到了。

其实真是由于金针菇的生长特性，所以小编就利用这个研究的再生金针菇。这对于爱吃金针菇的朋友，可是一种享受哦，因为你花一次钱，就可以吃一整年呢，真是超级实用哦！