蒿子粑粑，是邵阳当地的传统美食，当我们从第一次接触到它的那一刻起，就永远留下了那份记忆——记忆中的蒿子粑粑，还有儿时常给你做粑粑吃的那个人……

蒿子粑粑：主要以蒿叶、米粉为原料精制而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美。

将蒿叶洗净，用开水将蒿叶焯一下（去苦味），过冷水冲凉，拧干（以此法除去大量的墨绿色汁水和细毛，这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑）。

将蒿叶切的十分细碎，同早先准备好的糯米粉均匀拌匀，和水，调入少许盐搅拌。蒿叶不能放太多，然后加温水捏成圆形扁扁的蒿子粑粑。

蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好。炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。